El Eje Cafetero en tu taza

¿Por qué el Eje Cafetero es la región cafetera más reconocida del mundo?

Nuestro café viene de Risaralda (salvo el descafeinado, de Pitalito, en Huila), en el corazón del Eje Cafetero colombiano — el único paisaje cultural cafetero declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aquí, la altitud volcánica y el microclima producen los granos que el resto del mundo intenta imitar.

De la cereza a tu mesa

Cada paso del proceso afecta la taza final. Por eso controlamos toda la cadena, sin atajos.

¿Curiosidad sobre las diferencias entre lavado, natural y honey? Lee el artículo del blog →

Preguntas frecuentes sobre nuestro café del Eje Cafetero

¿De dónde viene exactamente el café de Café Raizal?

Nuestro café es 100 % Risaralda, en el corazón del Eje Cafetero colombiano, declarado Paisaje Cultural Cafetero Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, salvo el descafeinado, que viene de Pitalito (Huila). Trabajamos con 26 familias de mujeres caficultoras que cultivan en sus propias fincas, todas dentro de esa misma región, entre 1.500 y 1.800 metros de altitud. No mezclamos con cafés de otros orígenes: esa concentración en un único territorio es lo que nos permite ofrecer un café de perfil consistente, de un origen conocido, taza tras taza, durante todo el año.

¿Qué significa que el café tenga origen conocido?

Significa que sabemos de qué familias viene el café de Risaralda —las 26 familias de mujeres caficultoras de Flor de Apía— y que no pasa por bolsas anónimas ni se mezcla con cafés de otras zonas. Mantenemos relación directa con ellas, así que lo que llega a tu taza está cultivado en sus fincas, no en un origen indeterminado. La excepción es el descafeinado, que viene de Pitalito (Huila).

¿Por qué la altitud del Eje Cafetero mejora el café?

Entre 1.500 y 1.800 metros de altitud, las noches frías y el suelo volcánico de la zona hacen que la cereza madure más despacio y concentre más azúcares. Esa altura aporta más densidad, más dulzor y más complejidad en taza. Por eso el Eje Cafetero produce granos que el resto del mundo intenta imitar, y es también la razón por la que estos cafés alcanzan con frecuencia puntuaciones SCA de especialidad, por encima de los 80 puntos sobre 100.