¿Alguna vez te has preguntado cuántas variedades de café hay? ¿Piensas que el torrefacto es una variedad de café? En relación a la primera pregunta, son en total cuatro especies de café las que se cultivan en el mundo: arábica, robusta, libérica y excelsa; dentro de las cuales existen cientos de variedades. Probablemente solo hayas […]
Aunque resulte chocante, añadir una pequeña cantidad de sal puede arreglar la taza si nuestro café es demasiado amargo o concentrado. De hecho, un estudio científico publicado por la revista Nature ha explicado por qué se produce este efecto. Parece ser, según esta fuente, que los iones de sodio suprimen la amargura y mejoran el […]
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